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猪皮冻的做法

时间:2020-10-14来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

原料:猪手两只 猪皮300克 黄豆100克 (黄豆是用水泡开的)配料:葱段 葱丝 姜片 八角 鸡精 盐 酱油

先把猪手,猪皮用热水绰一癫痫病的治疗要用哪些方法 癫痫病的治疗方法下,捞出备用。然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把绰好的猪手,猪皮放到高压锅里,再放上葱段,姜片和八角,用大火烧开后,放上压阀,小火压30分钟,关火自然冷却。

把煮好的猪手,猪皮捞出。高压羊角风哪个医院治的好锅里的高汤,一定要留着备用。猪手里的骨头去掉,剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm 宽0.5cm的条状备用。

把切好的条状猪皮,黄豆,高汤一起放到炒锅里,再加上酱油约70毫升,鸡精半勺,盖上锅盖大安徽有治疗癫痫的医院吗火烧开后调成小火炖60分钟。坐下来喝上一杯暖暖的咖啡,是很不错的消遣吆!

时间到,可以出锅了。把炖好的猪皮汤,到进一个擦干水的盆里。然后把上面撒上一层葱丝,自然冷却或者放到冰箱的冷藏室,冷藏直黑龙江治疗癫痫病好的医院成固体状即是猪皮冻。

把猪皮冻切成条状放到擦干水的盘子里,在用香菜点缀一下。

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