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酥的做法

时间:2020-10-15来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

[原料/调料] 油酥皮材料(1)水皮:中筋粉 160公克 油 10公克 水 120 (2)油心:低筋粉 100公克 油 60公克 材料:(1)白 150公克 (2)肉 50公克 冬菇 20丙戊酸钠缓释片怎么样?公克 叉肉 50公克 花 10公克 (3)太白粉 10公克 水 20

1/2小匙 粉 1/2小匙 糖 2小匙 胡椒粉 1小匙 黑胡椒粉 1小匙 麻油 1大匙 [制作流程] (1)白用水汆,再乾水份用。 (2)油,把肉、冬菇正常人突然抽搐怎么办、叉肉一起炒香,再倒入、花及所有味料拌炒均,最後加入太白粉水勾芡,再放入冰箱冷分,助料凝。取出後分成12份用。 (3)水皮材料的中筋粉放在平台上成粉,放入油、水,用手用力揉成,直到出筋,表面光滑不沾黏即可。 (4)油心材料的油低筋粉一起揉成,揉咸阳治疗癫痫病的正规医院至油心不硬亦不沾手即可。作法(2)的用棍,再作法(3)的油心放入水皮中,包起後揉成,用刀分切成3段,再酥皮立起,放入冰箱冷藏15分用。 (5)取出酥皮後用棍,起成再次,重次後起,用刀再分切成4等份,依序做好其他2段,共可完成12份油酥皮。 (6武威治疗癫痫病医院有哪几家)油酥皮,每1都包入1份料,再收口捏。烤法:用上火200℃,下火150℃烤分。油炸法:用180℃油炸至浮起,且表面呈金色即可。

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