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糯米烧卖的家常做法

时间:2020-10-15来源:川菜新菜谱 -[收藏本文]

本食谱来自长不大的小厨娘老师分享的糯米烧卖的做法,所属分类:主食、一家三口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

怎么做糯米烧卖好吃?教你轻松做出好吃好看的糯米烧卖。

家里小姑娘面点类独爱烧卖,但是做烧卖前糯米泡制时间长导致我不太愿意做这种慢食,终于等到周末,再没了理由推脱啦,还是赶紧做起来吧。

主料:五花肉500g,香菇6个,胡萝小孩子抽搐怎么引起的卜一根,配料:盐,料酒,生抽,老抽,姜,葱适量,饺子皮半斤,糯米半斤

1. 糯米洗净用水浸泡四小时

2. 泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟,我是用电饭锅蒸的,水不能多,蒸出来以略粘最好。条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制。蒸熟后翻拌放凉。

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3. 胡萝卜,香菇,肉切成细碎小丁。肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右。

4. 热锅倒油,加入肉糜炒熟,然后加香菇,胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。

5. 饺皮擀开至边呈荷叶状。

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6. 炒好的馅料和糯米饭拌匀。

7. 中间放上馅料,至饺皮约一公分捏起即可

8. 捏紧收口

9. 隔水大火五分钟左右就可以了,馅料是熟的,所以很快。

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10. 成品

烧卖皮薄馅大,形若杯,底为圆,腰收细,上面如同花边,美观好吃。烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等,加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋、蒜丝,味道可口、鲜美。